يغيّر الطبخ وزن الماء. يمتص الأرز والمكرونة الماء، ويفقد اللحم جزءاً منه. لذلك لا تتساوى 100 غرام نيئة مع 100 غرام مطبوخة حتى لو لم يضف الماء سعرات.
01
ما الذي يصنع الفرق؟
استخدم سجل الطعام النيء مع الوزن النيء، أو سجل المطبوخ مع الوزن المطبوخ. لوصفة عائلية احسب المكونات قبل الطبخ ثم قسّم الطبق النهائي على الحصص.
02
طريقة ثابتة لتسجيل الوجبة
ابدأ بالوجبة كاملة
صوّر أو اكتب كل ما في الطبق، بما في ذلك المشروب والصلصة والأطباق الجانبية الصغيرة.
اذكر طريقة الطبخ
المشوي والمقلي والمخبوز والمطبوخ بالمرق قد تختلف قيمه. اذكر الطريقة عندما تؤثر في الطبق.
راجع الحصة
سجّل الكمية التي أكلتها فعلاً، وقسّم الأطباق المشتركة والبقايا قبل الحفظ.
عدّل ثم احفظ
اعتبر النتيجة الأولى مسودة. صحح الطعام أو الغرامات أو السعرات أو الماكروز عندما تعرف قيمة أدق.
03
طبّقها على وجبتك
إذا سجلت أرز أمس كأرز مطبوخ فاستخدم الإدخال نفسه اليوم. الثبات يسهل المقارنة أكثر من التنقل بين النيء والمطبوخ.
04
سؤال شائع
أي الطريقتين أدق؟
كلتاهما تصلح. الأهم مطابقة حالة الطعام في قاعدة البيانات مع حالة الوزن واستخدام الطريقة نفسها باستمرار.
معلومات للصحة العامة فقط. تختلف الحصص والوصفات والاحتياجات الغذائية.