La cuisson change l’eau. Riz et pâtes en absorbent, la viande en perd. Ainsi, 100 g crus et 100 g cuits ne sont pas interchangeables, même si l’eau n’ajoute pas de calories.

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Ce qui compte vraiment

Utilisez une entrée crue avec un poids cru, ou cuite avec un poids cuit. Pour une recette familiale, calculez les ingrédients puis divisez le plat fini en portions.

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Une méthode facile à répéter

  1. Commencez par le repas entier

    Photographiez ou notez tout ce qui est servi, y compris boissons, sauces et accompagnements.

  2. Précisez la cuisson

    Grillé, frit, rôti ou mijoté ne donne pas le même résultat. Ajoutez la préparation si elle compte.

  3. Vérifiez la portion

    Consignez ce que vous avez réellement mangé et séparez plats partagés et restes.

  4. Relisez puis enregistrez

    Le premier détail est un brouillon. Corrigez aliments, grammes, calories ou macros si vous avez une meilleure information.

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Passez à la pratique

Si le riz d’hier était enregistré cuit, utilisez encore une entrée de riz cuit. La cohérence facilite les comparaisons.

peser aliments crus ou cuitscalories avant après cuissonpoids riz cuit caloriescru cuit macrosbalance alimentaire calories

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Question fréquente

Quelle méthode est la plus précise ?

Les deux fonctionnent. Faire correspondre l’état de la base à celui de la pesée et rester cohérent compte davantage.

Informations générales de bien-être. Portions, recettes et besoins nutritionnels varient.