Cocinar cambia el agua. Arroz y pasta la absorben; la carne suele perderla. Por eso 100 g crudos y 100 g cocinados no son intercambiables aunque el agua no añada calorías.
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Lo que de verdad importa
Usa una entrada cruda con peso crudo o una cocinada con peso cocinado. Para una receta familiar, calcula ingredientes y divide el plato final en porciones.
02
Un método fácil de repetir
Empieza por la comida completa
Fotografía o anota todo lo servido, incluidas bebidas, salsas y guarniciones pequeñas.
Indica la preparación
A la parrilla, frito, al horno o guisado puede cambiar el resultado. Añade el método cuando importe.
Comprueba la porción
Registra lo que realmente comiste y separa los platos compartidos y las sobras.
Revisa y guarda
Toma el primer desglose como borrador. Corrige alimentos, gramos, calorías o macros si tienes un dato mejor.
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Llévalo a la práctica
Si ayer registraste arroz cocido, usa hoy la misma referencia. La constancia facilita comparar.
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Pregunta frecuente
¿Qué método es más preciso?
Ambos sirven. Importa más hacer coincidir el estado de la base con el pesado y mantener el método.
Información general de bienestar. Las porciones, recetas y necesidades nutricionales varían.